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  来源自：中国经济时报

  记者：韩清华 张丽 郭晓宇

  猪肉是城乡居民不可或缺的“菜篮子”。去年8月，中国首例非洲猪瘟爆发以来，养猪市场受损严重，部分养殖户出现“不敢养、养不起、养不成功”的现象，生猪养殖量大幅下降，供需矛盾持续扩大，猪价、肉价“双涨”明显。

  四川省眉山、宜宾、自贡等地的13个生猪规模养殖场建设项目日前集中开工，总投资额达25亿元，预计建成后将新增生猪产能200万头以上。

  生猪规模化养殖对实现生猪品种优良化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化和粪便无害化具有重要推动作用。以龙头企业等经营主体实施生猪养殖、加工、销售全产业链发展，有助于推动生猪产业转型升级绿色发展。对外引进先进技术，有助于增强猪肉供应安全。

  规范养殖

  推进生猪标准化生产

  今年以来，四川省陆续出台了《四川省关于促进生猪生产保障市场供应九条措施》等政策举措，从用地、资金、人才等方面全力支持生猪养殖业，有效提振了龙头企业等生产主体的养殖信心。

  “未来一段时间，四川省现代化生猪规模养殖场将迎来集中建设期，到2020年，将新增年出栏生猪近1000万头的生产能力。”四川省农业农村厅厅长杨秀彬表示，这将有效填补中小规模养殖场和大量散养户退出的产能空缺，保障四川省生猪生产及猪肉供给的总体稳定，同时也为保障全国猪肉供应作出四川贡献。

  实施规模化养殖是四川省实现猪肉品质和供给“双向”提升的重要抓手。通过积极支持企业自建规模养殖场或采取“大型企业+现代化育肥场”的模式，建设一批标准化规模养殖场;通过积极支持现有规模养殖场提档升级，改造提升一批标准化规模养殖场;通过鼓励支持企业在市外建设一批标准化规模养殖基地，全面提升规模养殖水平。

  完善供应链

  提升猪肉安全水平

  提高产能是基础，从生猪规模养殖到产品销售，完善产业生态链是猪肉安全的重要保障，也是保证居民饮食安全的关键因素。

  四川省是全国生猪大省，目前，正加快推动向生猪强省迈进。在扩大生猪产能提高的同时，不断推动产业链一体化发展。一是引进世界一流技术，招大做强;二是实施龙头带动，提档升级;三是扶持本土企业，做大做强。

  近日，中德欧盟标准生猪屠宰和肉食品加工产业一体化项目落户四川眉山，标志着西南地区最大的生猪屠宰和肉食品加工项目建设正式启动，这是四川省完善生猪产业生态链的又一大举措。

  记者了解到，该项目由德国通内斯集团和四川德康集团合作建设，总投资120亿元，将采用全球领先的生产技术，建设代表欧盟标准的生猪屠宰、分割、加工、包装和冷链物流配送网络，可年屠宰加工生猪600万头。其中一期项目300万头，投资60亿元。

  项目落户后，将极大推动四川生猪标准化基地建设。采用“公司+家庭农场”的运作模式，坚持自繁自养、标准养殖、种养结合。实现符合欧盟标准的高端猪肉食品本土化生产，提高猪肉产品的安全度、高品质、可溯性，全面保障猪肉安全。